Ротационные печи
Ротационные печи серии ROTO AVANT FB
- Тепловой генератор и электрощит с фронтальным доступом.
- Модульный парогенератор каскадного типа с сферическими элементами.
- Парогенератор с автоматической подачей и отвода пара.
- Большой козырек с вытяжным вентилятором.
Цена по запросу
Ротационные печи серии ROTO AVANT HR
Ротационная печь Roto Avant содержит лучшее из нашего опыта в ротационной печной технологии. Печь обеспечивает большую гибкость производства, высокое качество выпечки, и максимальную эффективность использования энергии. Контролирует и поддерживает факторы, определяющие качество воздуха в камере, так что они остаются на оптимальном уровне. Это делается аккуратно и равномерно, контролируя поток тепла и пара над продуктом из самых ранних и самых деликатных этапов обжига.
Цена по запросу
Ротационные печи серии ROTO CLASSIC
Серия печей ROTO CLASSIK была задумана и разработана, чтобы гарантировать высокую производительность при максимальной эффективности использования энергии. Она всегда была известна своей надежностью и прочностью, которые были разработаны для удовлетворения более конкретных потребностей пекарей и кондитеров.
Цена по запросу
Ротационные печи серии ROTO POCKET
Серия ротационных печей ROTO POCKET представляет собой компактные, высокопроизводительные ротационные печи. Их конструкция спроектирована под печь, которая будет выдавать идеальную выпечку и занимать очень мало места.
Цена по запросу
Мини-ротационные печи серии ROTO SCOOTER
Ротационная печь серии SCOOTER является самой маленькой из семейства ROTO POLIN, но сохраняет конструктивные особенности и все технические качества полноценной печи. Вращение тележки обеспечивает высокую равномерность выпечки изделий.
Цена по запросу
Печи ротационные хлебопекарного типа –это оборудование, которое используется при организации производств с большими объёмами однотипной продукции (хлеб, булочки, круассаны, кондитерские изделия). Они универсальны и рентабельны, поэтому пользуются спросом. Устройства работают с разными сортами муки, поэтому с их помощью выпекают разнообразные изделия.
Конструкция ротационной печи
Печь хлебопекарная (электрическая и дизельная) ротационная представлена в двух вариантах рабочей камеры:
Ротационная хлебопекарная печь представлена в двух основных вариантах по типу вращения тележки внутри камеры:
- Крюком. Этот элемент устанавливается сверху и цепляется за тележку с колесами, которая находится на полу устройства. Когда запускается электродвигатель, оборудование начинает вращение. Такая механика предусмотрена в моделях серии ROTO AVANT HR от Polin и в мини-ротационных печах ROTO SCOOTER.
- Платформой. Этот способ вращения подразумевает установку платформы на полу печи для движения тележки, на котором расположена продукция. Крюка в конструкции нет.
Многие модели, как ROTO POCKET, имеют встроенный парогенератор, работающий в автоматическом режиме. С его помощью на изделиях появляется румяная корочка.
Камера
- Четырехугольная. Самая простая форма, которой достаточно для выпекания качественных изделий.
- Восьмиугольная. Выпускается более качественная продукция из-за лучших условий конвекции внутри камеры.
Еще одна характеристика камеры – габариты. Более массивные модели выпускаются для использования в крупных хлебопекарных предприятиях. Мини-печи больше подходят для ресторанов и небольших пекарен. Последний тип оборудования характерен небольшой тележкой, а также малым количеством противней.
Управление
Печь ротационная (электрическая или дизельная) имеет следующие виды управления:
- Электромеханическое. Самый простой и надежный вариант, требующий минимального обучения персонала.
- Электронное. Пользователь нажимает на кнопки для задачи программы, а на небольших экранах отображаются выбранные параметры приготовления. Так устроена, например, серия ROTO AVANT FB от Polin.
- Сенсорное. Самое современное решение от инженеров, обусловленное внедрением простых и понятных интерфейсов. Такое установлено в некоторых моделях мини-ротационных печей серии ROTO SCOOTER.
Оборудование достаточно энергоемкое и от использования сенсорного или электронного метода управления расход электричества не возрастает. Параметр зависит только от производительности устройства и наличия дополнительного функционала, например, парогенератора.
Покупка ротационной печи серии ROTO
Ротационные печи, использующиеся для выпечки хлеба, доступны в каталоге магазина «ДИВо». Почему стоит обратиться именно к нам:
- Сотрудничество с производителями. Продукция, находящаяся на нашем складе, поставляется напрямую с заводов-изготовителей или же с помощью официальных каналов взаимодействия.
- Круглосуточный сервис. Наши клиенты могут не беспокоиться за исправность оборудования, ведь мы без перерывов и выходных находимся на связи для решения экстренных задач.
- Собственный склад запчастей и материалов. Все необходимые элементы уже доступны для покупки, ждать их поставки не придется.
Задавайте любые интересующие вопросы через форму обратной связи, которая размещена на сайте. Также менеджеры компании «ДИВо» готовы обсудить с Вами детали сотрудничества по телефону: +7 (831) 214-40-51.
